菠菜鸡蛋快手家常菜，是一道简单又营养丰富的家常菜。下面，我将详细地为大家介绍如何制作这道美味的菜肴。
准备材料
- 新鲜菠菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 蒜末：少许（可选）
制作步骤
步骤一：准备菠菜
- 将菠菜洗净，去除根部和老叶。
- 将菠菜切成适口的大小，一般切成2-3厘米长的段。
步骤二：鸡蛋处理
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
步骤三：炒鸡蛋
- 热锅凉油，油热后倒入蛋液。
- 待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋成块状。
- 炒至鸡蛋完全凝固，出锅备用。
步骤四：炒菠菜
- 锅中留少许油，加入蒜末炒香（如果使用）。
- 倒入切好的菠菜，快速翻炒。
- 菠菜炒至颜色变深，加入适量的盐调味。
步骤五：合并翻炒
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与菠菜一起快速翻炒均匀。
- 炒至鸡蛋和菠菜充分混合，即可出锅。
小贴士
- 菠菜不宜炒得过久，以免营养流失和口感变差。
- 鸡蛋打散时可以加入少许水，使炒出的鸡蛋更加嫩滑。
- 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如酱油、醋等。
总结
菠菜鸡蛋快手家常菜是一道简单易学的菜肴，不仅制作过程快速，而且营养丰富。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道美味的菜肴。快动手试试吧，让家人和朋友一起享受这份美味吧！