嘿，少年！今天我要教你做一道超级简单又营养丰富的面食——芹菜面疙瘩。你知道吗，自己动手做食物不仅能让你品尝到不一样的美味，还能让你远离外卖的诱惑，开启健康生活的新篇章。接下来，就让我带你一步步走进这个美味的厨房世界吧！
准备材料
首先，我们要准备好以下食材：
- 中筋面粉：300克
- 芹菜：1根
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 蒜蓉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备面团
- 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌至无干粉状态。
- 打入一个鸡蛋，继续搅拌，使面粉和鸡蛋充分混合。
- 加入适量的水，边加边搅拌，直到面团变得光滑、有弹性。
- 将面团揉搓至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟。
2. 准备芹菜
- 将芹菜洗净，切成小段。
- 用刀背将芹菜拍扁，挤出水分。
- 将芹菜剁成细腻的碎末。
3. 和面
- 将醒发好的面团取出，放在案板上揉搓至表面光滑。
- 将芹菜末倒入面团中，加入适量的盐，揉搓均匀。
4. 搓面疙瘩
- 将面团揉搓成长条状。
- 将面条切成小段，用手指将每一段搓成圆球状的面疙瘩。
5. 煮面疙瘩
- 在锅中加入适量的水，大火烧开。
- 水开后，将面疙瘩放入锅中，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。
- 煮至面疙瘩浮起，捞出备用。
6. 调味
- 在锅中加入适量的食用油，放入葱花和蒜蓉爆香。
- 加入适量的酱油、鸡精，翻炒均匀。
- 将煮好的面疙瘩放入锅中，翻炒均匀，使面疙瘩均匀裹上调味料。
美味完成
这样，一道色香味俱全的芹菜面疙瘩就做好了！你可以根据自己的口味，加入其他蔬菜或肉类，让这道面食更加丰富多样。快试试吧，相信你一定会爱上这个简单又美味的家常菜！
通过学习这道菜的制作，你不仅学会了如何制作面疙瘩，还学会了如何搭配食材，让食物更加营养美味。告别外卖，从今天开始，让我们一起开启健康生活的新篇章吧！