在印度菜中，老黄瓜是一种常见的食材，它不仅可以用来做汤，还能制成各种美味的菜肴。以下是一些印度风味老黄瓜特色食谱的教学视频，让你在家也能轻松制作出地道的印度美食。
1. 印度老黄瓜咖喱（Aloo Gobi with Cucumber）
老黄瓜与土豆和花菜的完美结合，是一道色香味俱全的印度家常菜。
食材：
- 老黄瓜 1根
- 土豆 2个
- 花菜 1小颗
- 蒜末 2瓣
- 姜末 1小块
- 椰奶 1罐
- 胡椒粉 1茶匙
- 盐适量
- 植物油 2汤匙
- 咖喱粉 1汤匙
- 辣椒粉 1茶匙（可选）
步骤：
- 将老黄瓜、土豆和花菜切成块状。
- 热锅加油，加入蒜末和姜末炒香。
- 放入土豆块和花菜块翻炒至表面微黄。
- 加入老黄瓜块，继续翻炒。
- 加入咖喱粉和辣椒粉，炒匀。
- 倒入椰奶，大火煮沸后转小火炖煮10-15分钟。
- 调味加盐，即可出锅。
2. 印度老黄瓜汤（Cucumber Soup）
清爽的老黄瓜汤，适合炎热的夏季。
食材：
- 老黄瓜 1根
- 洋葱 1个
- 土豆 1个
- 蒜末 2瓣
- 姜末 1小块
- 盐适量
- 植物油 2汤匙
- 咖喱叶几片（可选）
- 鸡汤或蔬菜汤 4杯
步骤：
- 将老黄瓜、洋葱和土豆切成小块。
- 热锅加油，加入蒜末和姜末炒香。
- 放入洋葱块和土豆块翻炒至表面微黄。
- 加入老黄瓜块，继续翻炒。
- 加入咖喱叶（如果使用），炒匀。
- 倒入鸡汤或蔬菜汤，大火煮沸后转小火炖煮15分钟。
- 用搅拌机将汤体搅拌成泥状。
- 调味加盐，即可出锅。
3. 印度老黄瓜沙拉（Cucumber Raita）
酸辣可口的印度风味老黄瓜沙拉，搭配米饭或烤饼都非常美味。
食材：
- 老黄瓜 1根
- 酸奶 1杯
- 蒜末 1瓣
- 盐适量
- 辣椒粉 1茶匙
- 植物油 1汤匙
- 胡萝卜丝、黄瓜丝适量（可选）
步骤：
- 将老黄瓜切成细丝。
- 在一个大碗中，加入酸奶、蒜末、盐和辣椒粉，搅拌均匀。
- 加入老黄瓜丝，拌匀。
- 如果喜欢，可以加入胡萝卜丝和黄瓜丝。
- 加入植物油，拌匀即可。
以上这些印度风味老黄瓜食谱，都是通过教学视频学习制作的。你可以在网上找到许多印度厨师制作这些菜肴的视频教程，跟随他们的步骤，一步步做出正宗的印度美食。祝你烹饪愉快！