在印度，烤鱼是一道非常受欢迎的菜肴，它结合了酸奶的香醇与烤鱼的鲜美，让人回味无穷。今天，就让我带你走进印度厨房，一起学习如何在家轻松制作这道美味的香醇酸奶味烤鱼。
准备食材
- 鲈鱼或草鱼1条（约500克）
- 酸奶200克
- 椰奶100克
- 洋葱1个
- 蒜末2瓣
- 姜末1小块
- 蒜蓉辣椒酱1大勺
- 香菜适量
- 柠檬汁1大勺
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 香叶2片
- 肉桂粉1/4茶匙
- 辣椒粉1/4茶匙
- 面粉适量（用于裹鱼）
制作步骤
1. 准备鱼
将鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，以便调料更好地渗透。
2. 制作腌料
将酸奶、椰奶、蒜末、姜末、蒜蓉辣椒酱、香菜、柠檬汁、盐、黑胡椒粉、香叶、肉桂粉和辣椒粉混合均匀，制成腌料。
3. 腌制鱼
将腌料均匀涂抹在鱼身上，放入冰箱腌制2小时以上，让鱼肉充分吸收腌料的味道。
4. 准备烤盘
在烤盘上铺上一层锡纸，方便清洁。在锡纸上刷一层薄薄的油，防止鱼粘盘。
5. 裹粉
将腌制好的鱼取出，轻轻抖掉多余的腌料。在鱼身上均匀裹上一层薄薄的面粉。
6. 烤制
将裹粉的鱼放在烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中，烤制15-20分钟，或者直到鱼肉熟透。
7. 出炉
将烤好的鱼取出，放在盘子上，撒上一些香菜作为装饰。
小贴士
- 腌制时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，鱼肉的味道越浓郁。
- 烤制时间根据鱼的大小和烤箱的功率进行调整。
- 如果喜欢辣味，可以适当增加辣椒粉的用量。
现在，一道美味的印度特色烤鱼就完成了！快来尝尝这道香醇酸奶味佳肴吧！