银耳，又称为白木耳，是一种营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和多种维生素。它不仅口感滑嫩，还具有润肺止咳、美容养颜、提高免疫力等功效。下面，我们就来揭秘几种家常实惠的银耳食谱，让你轻松享受银耳带来的美味与健康。
银耳莲子汤
材料：
- 银耳 20克
- 莲子 50克
- 红枣 10枚
- 冰糖 适量
做法：
- 将银耳提前浸泡4-6小时，去掉根部，撕成小朵。
- 莲子去心，红枣洗净备用。
- 锅中加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣，大火煮沸后转小火慢炖2小时。
- 加入适量冰糖，煮至溶化即可。
功效：
银耳莲子汤具有润肺止咳、安神养心的作用，适合秋季饮用。
银耳枸杞羹
材料：
- 银耳 30克
- 枸杞 10克
- 红枣 5枚
- 冰糖 适量
做法：
- 将银耳提前浸泡4-6小时，去掉根部，撕成小朵。
- 枸杞、红枣洗净备用。
- 锅中加入适量清水，放入银耳、枸杞、红枣，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入适量冰糖，煮至溶化即可。
功效：
银耳枸杞羹具有滋阴补肾、养肝明目的功效，适合中老年人食用。
银耳桃胶羹
材料：
- 银耳 30克
- 桃胶 20克
- 红枣 5枚
- 冰糖 适量
做法：
- 将银耳、桃胶提前浸泡4-6小时，去掉根部，撕成小朵。
- 红枣洗净备用。
- 锅中加入适量清水，放入银耳、桃胶、红枣，大火煮沸后转小火慢炖2小时。
- 加入适量冰糖，煮至溶化即可。
功效：
银耳桃胶羹具有润肠通便、美容养颜的功效，适合女性食用。
银耳炖乳鸽
材料：
- 银耳 50克
- 乳鸽 1只
- 枸杞 15克
- 盐 适量
做法：
- 将乳鸽宰杀，去毛、内脏，洗净备用。
- 银耳提前浸泡4-6小时，去掉根部，撕成小朵。
- 锅中加入适量清水，放入乳鸽、银耳、枸杞，大火煮沸后转小火慢炖2小时。
- 加入适量盐调味即可。
功效：
银耳炖乳鸽具有滋阴养血、补虚强壮的功效，适合体质虚弱者食用。
通过以上几种家常实惠的银耳食谱，相信大家已经对银耳的营养搭配有了更深的了解。在享受美味的同时，也让我们更加关注自己的身体健康。