在忙碌的生活中，一顿美味的家常菜不仅能满足味蕾，还能补充身体所需的营养。今天，就让我来为大家介绍一道营养丰富的家常菜——玉米胡萝卜炖排骨。这道菜色香味俱佳，简单易学，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。
选材与准备
主料
- 排骨：500克
- 玉米：2根
- 胡萝卜：1根
辅料
- 姜片：5片
- 葱：1根
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 八角：2个
- 清水：适量
烹饪步骤
步骤一：排骨预处理
- 将排骨清洗干净，用开水焯水去除血水和杂质。
- 焯水后的排骨用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤二：玉米胡萝卜切块
- 将玉米去皮，切成段。
- 胡萝卜去皮，切成滚刀块。
步骤三：炖煮排骨
- 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒、八角。
- 将焯水后的排骨放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
步骤四：加入玉米胡萝卜
- 排骨炖至半熟时，加入玉米和胡萝卜，继续炖煮20分钟。
步骤五：调味
- 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。
步骤六：出锅装盘
- 炖至食材熟透，汤汁浓郁时，即可出锅装盘。
小贴士
- 排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片，有助于去除血水和腥味。
- 玉米和胡萝卜的加入可以增加菜肴的营养价值，同时使汤汁更加鲜美。
- 炖煮过程中，注意火候的控制，避免汤汁过于浓稠。
通过以上步骤，一道美味的玉米胡萝卜炖排骨就完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道家常菜！