郧阳，位于湖北省西北部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的古城。这里的特色小吃丰富多样，其中，芝麻烤饼尤为出名。今天，就让我带你一起探秘郧阳的芝麻烤饼，告诉你哪里可以买到最正宗的芝麻烤饼，以及郧阳古城周边的人气推荐。
郧阳芝麻烤饼的由来
郧阳芝麻烤饼，又称“芝麻烧饼”，是郧阳地区的传统名点。它选用优质面粉、芝麻、白糖等原料，经过精心制作而成。烤饼外皮酥脆，内馅香甜，芝麻香气浓郁，是当地人民喜爱的美食之一。
芝麻烤饼的制作工艺
郧阳芝麻烤饼的制作工艺独特，讲究火候和手法。以下是制作芝麻烤饼的基本步骤：
- 和面：将面粉、温水、白糖等原料混合均匀，揉成面团。
- 醒面：将面团放在温暖处醒发，使其充分发酵。
- 制馅：将芝麻炒熟，加入白糖、面粉等原料，拌匀成馅。
- 包馅：将醒发好的面团揉成长条，切割成小块，包入馅料。
- 成形：将包好的面团搓成圆形，表面刷上鸡蛋液，撒上芝麻。
- 烤制：将烤饼放入预热至200℃的烤箱中，烤制约10分钟即可。
郧阳古城周边芝麻烤饼推荐
在郧阳古城周边，有许多售卖芝麻烤饼的小店，以下是一些人气推荐：
老字号“刘家烧饼店”：这家店已经有几十年的历史，是郧阳人公认的烧饼正宗代表。店铺位于古城内，每天吸引众多游客和当地居民前来购买。
“古城烧饼”：这家店位于古城南门附近，以其独特的口感和香气而闻名。烤饼外皮酥脆，内馅香甜，是游客品尝郧阳特色小吃的好去处。
“芝麻香烤饼店”：这家店位于古城西街，以其新鲜的原料和精湛的工艺而受到顾客喜爱。店内的烤饼口感丰富，香味扑鼻，是不可多得的美食。
结语
郧阳芝麻烤饼是当地的一大特色美食，其独特的制作工艺和浓郁的芝麻香气，让人回味无穷。如果你来到郧阳古城，不妨去试试这些人气店铺的芝麻烤饼，感受郧阳美食的魅力。