炸胡椒煮小鱼小虾，一道简单又美味的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是孩子们餐桌上的一道佳肴。今天，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松学会这道美味的家常菜。
准备食材
在开始制作炸胡椒煮小鱼小虾之前，我们需要准备以下食材：
- 新鲜小鱼小虾：500克
- 胡椒粉：适量
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
炸胡椒煮小鱼小虾的做法
1. 准备小鱼小虾
首先，将新鲜的小鱼小虾清洗干净，去掉内脏和杂质。为了去除腥味，可以在清洗时加入少许料酒。
2. 炸小鱼小虾
在锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，将小鱼小虾放入锅中炸至金黄色。注意，炸制过程中要不断翻动，以免粘锅。
3. 炒配料
在另一个锅中，加入适量的食用油，放入姜片、蒜末和葱花炒香。
4. 加入小鱼小虾
将炸好的小鱼小虾放入锅中，加入适量的胡椒粉、盐、酱油和鸡精调味。
5. 煮煮入味
翻炒均匀后，加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火煮5-10分钟，让小鱼小虾充分吸收调料的味道。
6. 出锅装盘
最后，将煮好的小鱼小虾盛出，撒上葱花即可。
小贴士
- 炸小鱼小虾时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炸好的小鱼小虾可以提前准备好，再进行煮制，这样味道更加鲜美。
- 胡椒粉的用量可以根据个人口味进行调整。
通过以上步骤，一道美味的炸胡椒煮小鱼小虾就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴。学会了这道菜的制作方法，你可以在家中为家人和孩子带来更多的美味时光。快来试试吧！