银耳，作为传统滋补品之一，深受驻马店市民的喜爱。它不仅口感爽滑，而且营养价值丰富，具有润肺、养颜的功效。那么，如何才能在驻马店找到新鲜好银耳呢？下面，我将为您详细解析银耳的选购技巧和注意事项。
了解银耳
银耳的分类
银耳按生长环境分为野生和人工养殖两种。野生银耳色泽白中带黄，质地较硬，口感较为韧；人工养殖的银耳色泽洁白，质地柔软，口感滑嫩。
银耳的功效
银耳具有以下功效：
- 润肺止咳：适合秋季干燥时节食用；
- 滋阴养颜：对女性养颜美容具有很好的效果；
- 提高免疫力：有助于增强体质，预防疾病。
选购银耳
看外观
新鲜银耳表面光滑，色泽白中带黄，无杂质。若银耳颜色过于白净，可能是经过化学漂白处理，不宜购买。
闻气味
新鲜银耳无异味，略带清香。若闻到刺鼻的气味，可能是被污染或加入了其他物质。
摸质地
新鲜银耳质地柔软，不易碎裂。若银耳较硬，可能是存放时间较长或已经变质。
尝味道
新鲜银耳味道清香，口感滑嫩。若口感黏稠或发酸，可能是已经变质。
保存银耳
干燥保存
将银耳用保鲜膜密封，放入干燥通风的地方保存。每隔一段时间检查一次，防止发霉。
冰箱保存
将银耳用保鲜膜密封，放入冰箱冷冻层保存。可延长银耳的保鲜期。
食用银耳
食材搭配
银耳可以与多种食材搭配，如枸杞、莲子、百合等，既美味又养生。
烹饪方法
- 将银耳用清水浸泡2-3小时，使其变软；
- 将泡好的银耳洗净，去掉蒂头；
- 根据个人口味，将银耳与其他食材一起烹饪。
结语
驻马店市民在购买银耳时，应注重品质、产地、价格等因素，尽量选择新鲜、优质的产品。学会以上选购和保存方法，您将能轻松找到新鲜好银耳，享受美食的同时，还能为身体补充营养。祝您购物愉快！