在我国的饮食文化中，家常菜总是承载着家的温暖和回忆。而烩菜米饭，作为一道简单又充满家庭味道的菜肴，更是许多人童年记忆中的美食。今天，就让我这个烹饪小达人，来给大家揭秘这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出地道的家常烩菜米饭。
准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 米饭：2人份
- 猪肉：200克
- 鸡蛋：1个
- 土豆：1个
- 胡萝卜：1根
- 青菜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
1. 准备食材
- 将猪肉切成小块，用生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 土豆、胡萝卜分别切成小块。
- 青菜、青红椒洗净切成段。
- 葱、姜、蒜切成末。
2. 煮米饭
- 将2人份的米饭放入锅中，加入适量的水，按照电饭煲的说明煮至熟透。
3. 炒肉
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉块，翻炒至变色，取出备用。
4. 炒蔬菜
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入土豆、胡萝卜块，翻炒均匀。
- 加入青菜、青红椒段，继续翻炒均匀。
5. 烩菜
- 将炒好的蔬菜和猪肉块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 加入适量的水，烧开后转小火炖煮5分钟。
6. 出锅
- 将炖煮好的烩菜倒入电饭煲中，与米饭混合均匀。
- 盖上盖子，继续煮至米饭吸收汤汁。
小贴士
- 猪肉可以选择五花肉或者瘦肉，根据个人口味选择。
- 土豆和胡萝卜可以替换成其他蔬菜，如茄子、西红柿等。
- 烩菜的时间可以根据个人口味调整，喜欢软烂的可以多炖煮一会儿。
学会了这道家常烩菜米饭的做法，你就可以在家里为家人准备一桌丰盛的饭菜。竹马相伴，家的味道更浓，让我们一起享受这份温馨吧！