1. 蒜蓉蒸瘦肉
原料
- 瘦肉 300克
- 大蒜 4瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 食用油 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 瘦肉洗净，切成薄片，用生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 大蒜剁成蓉，加入食用油拌匀。
- 将腌制好的瘦肉片铺在盘子上，撒上蒜蓉。
- 锅中加水烧开，放入瘦肉片，蒸8分钟即可。
- 出锅前撒上鸡精提鲜。
小贴士
- 肉片要切得薄而均匀，这样更容易入味。
- 蒜蓉可以提前做好，方便快捷。
2. 红烧瘦肉
原料
- 瘦肉 500克
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 瘦肉洗净，切成块状，用生抽、老抽、料酒腌制10分钟。
- 锅中加油，放入姜蒜炒香。
- 加入瘦肉块，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士
- 红烧瘦肉要炖煮时间长一些，这样肉质更加软烂入味。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如八角、桂皮等。
3. 瘦肉炖土豆
原料
- 瘦肉 300克
- 土豆 2个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 瘦肉洗净，切成块状，用生抽、老抽、料酒腌制10分钟。
- 土豆去皮，切成块状。
- 锅中加油，放入姜蒜炒香。
- 加入瘦肉块，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入土豆块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士
- 土豆要选择新鲜的，这样炖出来的土豆更加软糯。
- 炖煮过程中要注意火候，防止烧焦。
4. 瘦肉炒苦瓜
原料
- 瘦肉 200克
- 苦瓜 1根
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 食用油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 瘦肉洗净，切成薄片，用生抽、老抽腌制10分钟。
- 苦瓜洗净，切成片状。
- 锅中加油，放入姜蒜炒香。
- 加入瘦肉片，翻炒均匀。
- 加入苦瓜片，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士
- 苦瓜要选择新鲜的，这样口感更加清脆。
- 炒苦瓜时要快速翻炒，防止苦瓜变软。
5. 瘦肉炒洋葱
原料
- 瘦肉 200克
- 洋葱 1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 食用油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 瘦肉洗净，切成薄片，用生抽、老抽腌制10分钟。
- 洋葱去皮，切成片状。
- 锅中加油，放入姜蒜炒香。
- 加入瘦肉片，翻炒均匀。
- 加入洋葱片，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士
- 洋葱要选择新鲜的，这样口感更加脆嫩。
- 炒洋葱时要快速翻炒，防止洋葱变软。
6. 瘦肉炒胡萝卜
原料
- 瘦肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 食用油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 瘦肉洗净，切成薄片，用生抽、老抽腌制10分钟。
- 胡萝卜去皮，切成片状。
- 锅中加油，放入姜蒜炒香。
- 加入瘦肉片，翻炒均匀。
- 加入胡萝卜片，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士
- 胡萝卜要选择新鲜的，这样口感更加脆嫩。
- 炒胡萝卜时要快速翻炒，防止胡萝卜变软。
以上就是6个美味的瘦肉家常做法，希望你能喜欢！