淄博辣椒，作为山东省淄博市的特色食材，以其独特的香辣口感，深受食客们的喜爱。今天，就让我来教你几款简单又美味的淄博辣椒家常做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！
一、淄博辣椒炒鸡丁
准备材料：
- 鸡胸肉 200克
- 淄博辣椒 适量
- 青红椒 各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
制作步骤：
- 鸡胸肉洗净切成丁，加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 淄博辣椒、青红椒洗净切成条，大蒜、生姜切片。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入鸡丁翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入大蒜、生姜炒香，再加入淄博辣椒、青红椒翻炒。
- 倒入炒好的鸡丁，加入酱油、盐调味，翻炒均匀即可。
二、淄博辣椒炒肉丝
准备材料：
- 猪里脊肉 200克
- 淄博辣椒 适量
- 青红椒 各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
制作步骤：
- 猪里脊肉洗净切成丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 淄博辣椒、青红椒洗净切成条，大蒜、生姜切片。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入肉丝翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入大蒜、生姜炒香，再加入淄博辣椒、青红椒翻炒。
- 倒入炒好的肉丝，加入酱油、盐调味，翻炒均匀即可。
三、淄博辣椒拌豆腐
准备材料：
- 嫩豆腐 1块
- 淄博辣椒 适量
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 香油 1茶匙
- 食用油 适量
制作步骤：
- 嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 淄博辣椒、大蒜、生姜洗净切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入辣椒末、蒜末、姜末炒香，捞出备用。
- 将焯好水的豆腐放入盘中，加入炒香的辣椒末、蒜末、姜末，再加入酱油、盐、香油调味，拌匀即可。
以上就是几款简单又美味的淄博辣椒家常做法，相信你一定能学会！快快动手尝试吧，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行！