夏日炎炎，没有什么比一口清凉的糯米糍冰淇淋更能让人心情愉悦了。今天，就让我们一起动手，体验自制糯米糍冰淇淋的乐趣，给这个夏天增添一份甜蜜的新回忆。
糯米糍冰淇淋的材料准备
首先，我们来准备制作糯米糍冰淇淋所需的材料：
- 牛奶：500ml
- 糖：80g
- 糯米粉：50g
- 吉利丁粉：10g
- 糖糯米球（糯米糍）：适量
- 水果或巧克力碎片：适量（用于装饰）
糯米糍冰淇淋的制作步骤
步骤一：准备糯米糍
在制作冰淇淋之前，我们需要准备一些糯米糍作为冰淇淋的填充。糯米糍的做法如下：
- 将糯米粉、糖和水按照1:1:0.5的比例混合，揉成面团。
- 将面团搓成小球，放入蒸锅中蒸熟，取出备用。
步骤二：制作冰淇淋基底
- 将牛奶和糖倒入锅中，用小火加热至糖完全溶解。
- 在另一个碗中，加入糯米粉和吉利丁粉，加入少量牛奶调匀，防止糯米粉结块。
- 将调匀的糯米粉水倒入锅中，边倒边快速搅拌，直到煮沸。
- 煮沸后，离火，继续搅拌至冷却。
步骤三：混合糯米糍
- 将冷却的糯米基底液倒入冰淇淋机中，开启冰淇淋机，搅拌均匀。
- 在冰淇淋开始凝固时，加入事先蒸好的糯米糍，使其均匀分布在冰淇淋中。
- 继续搅拌，直至冰淇淋完全凝固。
步骤四：装饰与享用
- 将制作好的糯米糍冰淇淋倒入模具中，放入冰箱冷冻至硬。
- 吃之前，撒上水果或巧克力碎片进行装饰。
糖果分享
自制糯米糍冰淇淋不仅味道美味，而且外观精致，是夏日聚会的绝佳甜点。与家人、朋友分享这份甜蜜，相信会给他们带来不一样的夏日体验。
注意事项
- 在搅拌糯米粉水时，要快速均匀，以免结块。
- 吉利丁粉的用量不宜过多，否则会影响冰淇淋的口感。
- 冰淇淋冷冻时间不宜过长，以免影响口感。
通过这次自制糯米糍冰淇淋的体验，相信你已经掌握了制作技巧。不妨多尝试不同的口味和装饰，让这个夏日变得更加丰富多彩！