草莓山药，听起来是不是很新鲜？这道菜不仅营养美味，而且做法简单，无论是孩子还是老人都会喜欢。下面，就让我来为大家揭秘草莓山药的家常做法吧！
草莓山药的营养价值
草莓山药的主要食材是山药和草莓。山药富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有补脾养胃、益肺止咳的功效；草莓则含有丰富的维生素C、维生素E和抗氧化物质，有助于增强免疫力、美容养颜。两者搭配，堪称营养佳品。
草莓山药的食材准备
- 山药 1根
- 草莓 200克
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
- 糖桂花 适量（可选）
草莓山药的做法
1. 山药处理
- 将山药洗净，去皮，切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 将泡好的山药块放入沸水中焯水，去除多余淀粉，捞出备用。
2. 草莓处理
- 将草莓洗净，去蒂，切成小块。
- 将草莓块放入碗中，加入适量白糖，腌制10分钟，使草莓出汁。
3. 炖制山药
- 锅中加水，放入焯好水的山药块，大火烧开后转小火炖煮20分钟，使山药熟软。
- 炖煮过程中，加入适量白糖调味。
4. 淋上草莓汁
- 将炖好的山药捞出，放入碗中。
- 将腌制好的草莓汁倒入锅中，加入水淀粉勾芡，煮至浓稠。
- 将煮好的草莓汁均匀地淋在山药上。
5. 装盘
- 将草莓山药装盘，撒上糖桂花（可选）即可。
小贴士
- 山药去皮时，最好佩戴一次性手套，避免山药中的黏液刺激皮肤。
- 炖煮山药时，火候不宜过大，以免山药炖煮时间过长，口感变差。
- 草莓汁可以提前做好，根据个人口味调整酸甜度。
草莓山药是一道简单易做、营养美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！