番茄焖冬瓜是一道简单又美味的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合追求健康饮食的你。下面，我就来分享这道菜的详细做法，让你轻松学会，一秒爱上这道家常菜！
准备食材
- 冬瓜：500克
- 番茄：2个
- 猪肉末：100克（可选）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
制作步骤
冬瓜处理：
- 将冬瓜去皮，去籽，切成小块，备用。
- 葱切段，姜蒜切片备用。
番茄处理：
- 番茄洗净，切成小块。
炒肉末（可选）：
- 热锅凉油，放入肉末翻炒至变色。
- 加入葱段、姜蒜片炒香。
炒番茄：
- 将切好的番茄块放入锅中，炒至出汁。
加入冬瓜：
- 将冬瓜块放入锅中，翻炒均匀。
调味：
- 加入生抽、老抽调色，加入少许盐和白糖调味。
焖煮：
- 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮15分钟左右，直到冬瓜熟透。
出锅：
- 焖煮完成后，开大火收汁，撒上葱花，即可出锅。
小贴士
- 冬瓜不宜煮得太久，以免煮烂，影响口感。
- 番茄焖冬瓜可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
- 如果喜欢，可以加入一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜，丰富口感。
健康小知识
- 冬瓜性寒，有利尿消肿的功效，适合水肿型肥胖的人群食用。
- 番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、保护心血管等作用。
- 猪肉末中的蛋白质和脂肪含量较高，适量食用有助于补充能量。
学会了这道番茄焖冬瓜的做法，你可以在家轻松享受美味又健康的家常菜。快来试试吧，相信你一定会爱上它的！