在我国的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱。今天，我们就来揭秘一道极具特色的家常美食——金沙冬瓜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。
金沙冬瓜的做法
准备材料
- 冬瓜：500克
- 猪肉末：100克
- 葱姜末：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 冬瓜处理：将冬瓜去皮去瓤，切成小块，放入开水中焯水，去除多余的水分。
- 猪肉末腌制：将猪肉末加入生抽、老抽、盐、糖、淀粉和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 青红椒切丁：将青红椒洗净，切成小丁。
- 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜末炒香，再加入腌制好的猪肉末，炒至变色。
- 加入冬瓜：将焯好水的冬瓜块放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒：最后加入青红椒丁，翻炒均匀，出锅即可。
金沙冬瓜的营养秘密
冬瓜的营养价值
- 低热量：冬瓜热量低，适合减肥人群食用。
- 利尿消肿：冬瓜有利尿消肿的作用，有助于排除体内多余水分。
- 清热解毒：冬瓜性凉，有清热解毒的功效。
猪肉的营养价值
- 优质蛋白质：猪肉含有丰富的优质蛋白质，有助于身体发育和修复。
- 脂肪：猪肉含有一定量的脂肪，可以为身体提供能量。
- 维生素B1：猪肉中含有维生素B1，有助于维持神经系统健康。
青红椒的营养价值
- 维生素C：青红椒含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力。
- 维生素A：青红椒中含有维生素A，有助于维持视力健康。
结语
金沙冬瓜是一道简单易做、营养丰富的家常美食。它不仅味道鲜美，而且具有多种健康益处。在忙碌的生活中，不妨为家人准备一道美味的金沙冬瓜，享受美食带来的快乐与健康。