在这个快节奏的时代，我们总是渴望在忙碌的生活中找到一份简单的快乐。而家常菜，往往就能给我们带来这样的感受。今天，我们就来分享一道既简单又美味的家常菜——鸡蛋炒豆腐。下面，我将通过一张详细的步骤图，手把手教你如何轻松制作这道营养丰富的套餐。
鸡蛋炒豆腐：营养与美味的完美结合
1. 食材准备
- 老豆腐：200克
- 鸡蛋：2个
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 食用油：适量
2. 制作步骤
步骤一：豆腐切块，青红椒切丝，大蒜切末
将老豆腐切成块状，青红椒洗净切丝，大蒜剥皮切末。
步骤二：鸡蛋打散，加入少许盐
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
步骤三：豆腐焯水
锅中加水烧开，放入豆腐块焯水1分钟，去除豆腥味，捞出备用。
步骤四：炒鸡蛋
锅中加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固，盛出备用。
步骤五：炒豆腐
锅中留少许油，放入蒜末炒香，再加入豆腐块翻炒。
步骤六：加青红椒和调料
加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
步骤七：加入炒好的鸡蛋
将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入生抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
步骤八：出锅装盘
炒至所有食材均匀裹上调料，即可出锅装盘。
3. 营养分析
鸡蛋炒豆腐是一道低脂肪、高蛋白、高钙的美食。豆腐中的大豆蛋白有助于增强免疫力，鸡蛋则含有丰富的维生素和矿物质，二者搭配，营养互补，是一道非常适合全家人的家常菜。
总结
鸡蛋炒豆腐是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调味，就能做出美味的营养套餐。希望通过这张详细的步骤图，你能轻松学会这道菜的制作方法。快动手试试吧，让这道美味为你的餐桌增添一抹温馨的色彩！