嘿，亲爱的16岁的小伙伴，今天我们来聊一聊一种超级简单又美味的家常菜——鸡蛋豆腐。这道菜结合了鸡蛋和豆腐的双重营养，做法简单，口感嫩滑，非常适合忙碌的日常哦！
食材准备
首先，我们来准备一下制作鸡蛋豆腐所需的食材：
- 豆腐：一块（根据个人喜好选择嫩豆腐或老豆腐）
- 鸡蛋：2-3个
- 盐：适量
- 葱花：少许
- 食用油：适量
- 蒜蓉：少许（可选）
制作步骤
1. 豆腐处理
将豆腐从包装中取出，切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。焯水约1-2分钟即可，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 打鸡蛋
在碗中打入鸡蛋，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
3. 调制蛋液
在鸡蛋液中加入适量的水，搅拌均匀，让蛋液更加鲜嫩。也可以根据个人口味，加入少许葱花和蒜蓉。
4. 撒上豆腐
将焯水后的豆腐块均匀地铺在盘子或碗中，然后倒入调好的蛋液，确保每一块豆腐都裹上蛋液。
5. 蒸制
将铺好豆腐和蛋液的盘子放入蒸锅中，用中火蒸约5-8分钟，直至蛋液凝固，豆腐熟透。
6. 出锅
将蒸好的鸡蛋豆腐从蒸锅中取出，撒上葱花点缀，淋上少许热油（可选），增加口感和香气。
小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，让口感更佳。
- 鸡蛋液中加入适量的水可以让鸡蛋更加鲜嫩。
- 蒸制时间根据豆腐的软硬程度和个人口味进行调整。
食用建议
鸡蛋豆腐是一道营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。搭配粥、馒头、面条等主食，美味又营养。
小伙伴们，学会这道鸡蛋豆腐的做法了吗？赶快动手试试吧，保证让你爱不释手！