亲爱的烘焙爱好者们，今天要和大家分享一款超级简单又美味的家常小点心——鸡蛋口袋饼干。这款饼干不仅制作过程简单，而且营养均衡，是家庭烘焙的不错选择。下面，就让我来一步步带你完成这道美味的口袋饼干吧！
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋：2个
- 低筋面粉：100克
- 糖粉：30克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 黄油：30克，室温软化
- 蔓越莓干：适量（可根据个人口味添加）
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将室温软化的黄油和糖粉放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入鸡蛋，继续打发至混合均匀。
- 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
- 如果喜欢蔓越莓干，此时可以加入蔓越莓干，轻轻搅拌均匀。
步骤二：制作口袋
- 取一小块面团，用手掌轻轻按压成圆饼状。
- 用叉子在圆饼中央扎一个小洞，形成口袋状。
- 重复步骤1和2，直到所有面团都制作成口袋形状。
步骤三：烘烤
- 预热烤箱至180°C（350°F）。
- 将制作好的口袋饼干放入烤盘上，注意间隔。
- 烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
步骤四：冷却与享用
- 烘烤完成后，将饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却。
- 冷却至室温后，即可享用美味的鸡蛋口袋饼干。
小贴士
- 制作口袋时，不要过度按压，以免饼干在烘烤过程中破裂。
- 烘烤时间根据烤箱的实际情况调整，确保饼干熟透但不过于干燥。
- 可以根据个人口味添加其他馅料，如巧克力豆、核桃碎等。
现在，你家的餐桌上又多了一款美味又营养的小点心。快快动手尝试吧，相信你会爱上这款简单易做的鸡蛋口袋饼干的！