白菜卷，又称春卷、卷饼，是一种简单又美味的家常菜。它不仅制作方便，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来教你如何轻松做出美味又营养的白菜卷，让你告别外卖烦恼。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 白菜：适量
- 猪肉：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备白菜
将白菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出后沥干水分，备用。
2. 准备肉馅
将猪肉切成小块，用刀剁成肉馅。葱姜蒜切成末，与肉馅混合，加入酱油、料酒、盐、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 和面
将面粉放入碗中，加入适量的水和鸡蛋，揉成面团，醒发10分钟。
4. 擀面皮
将醒发好的面团擀成薄片，用刀切成宽约5厘米的长条。
5. 包馅
将白菜丝铺在面皮上，放上腌制好的肉馅，卷起来，封口处捏紧。
6. 煎饼
锅中倒入适量的食用油，将白菜卷放入锅中，小火煎至两面金黄，熟透即可。
小贴士
- 白菜焯水时，可以加入少许盐，使白菜更加脆嫩。
- 肉馅可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒粉。
- 和面时，水和面的比例要适中，不宜过多或过少。
- 煎饼时，火不宜过大，以免煎糊。
总结
家常白菜卷是一道简单又美味的家常菜，制作过程简单，营养丰富。学会这道菜，让你轻松告别外卖烦恼，享受健康美食。快来试试吧！