家常豆腐，作为一道经典的菜肴，以其独特的风味和丰富的营养深受大众喜爱。今天，就让我这个“厨神”带你一起走进豆腐的世界，教你轻松制作美味豆腐，让你在家也能成为烹饪高手！
准备材料
首先，我们需要准备以下食材：
- 老豆腐 1块（约300克）
- 新鲜青椒 2个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜蒜 适量
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：豆腐切块
将老豆腐从盒中取出，用刀切成2厘米见方的块，放入盘中备用。
步骤二：青椒红椒切块
将青椒和红椒洗净，去籽，切成与豆腐块大小相似的块。
步骤三：大葱切段
将大葱洗净，切成3厘米长的段。
步骤四：姜蒜切末
将姜蒜洗净，切成末。
步骤五：豆腐焯水
在锅中加入适量水，放入豆腐块，焯水约2分钟，去除豆腐的豆腥味，捞出备用。
步骤六：炒制调味料
锅中倒入适量食用油，放入姜蒜末爆香，再加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味。
步骤七：炒豆腐
将焯水后的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，使豆腐块均匀裹上调味料。
步骤八：加入蔬菜
将青椒块、红椒块和大葱段放入锅中，继续翻炒均匀。
步骤九：勾芡出锅
倒入适量水淀粉勾芡，使菜肴汤汁浓稠，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 焯水时，可以在水中加入少许盐，使豆腐更加入味。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免豆腐块破碎。
- 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，可根据个人口味调整。
现在，一道美味可口的家常豆腐就完成了！快动手试试吧，相信你一定能成为烹饪高手，为家人带来满满的幸福感！