豆腐，作为我国传统的食材之一，不仅美味，而且营养丰富。今天，我要和大家分享一道简单易学的家常豆腐做法，即使是厨房新手也能轻松上手，做出营养美味的家常菜。
准备食材
- 老豆腐1块（约300克）
- 青蒜2根
- 红椒1个
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 酱油2汤匙
- 老抽1汤匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法步骤
1. 准备豆腐
将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。焯水后捞出，沥干水分备用。
2. 准备配菜
青蒜切段，红椒切丝，葱切段，姜蒜切片。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜片爆香。
4. 加入豆腐
将焯水后的豆腐放入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入调料
加入酱油、老抽，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。
6. 加入配菜
放入青蒜段和红椒丝，翻炒均匀。
7. 调味出锅
加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，即可。
小贴士
- 焯水可以去除豆腐的豆腥味，使豆腐更加鲜美。
- 豆腐煎至两面金黄，口感更佳。
- 酱油和老抽的比例可以根据个人口味调整。
- 红椒可以根据个人喜好选择是否添加。
家常豆腐做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴。快快动手尝试吧，相信你一定能做出美味的家常豆腐！