家常豆腐，这道色香味俱全的菜肴，不仅美味可口，而且制作简单。今天，就让我们一起通过图片和文字的指导，轻松学会家常豆腐的做法，让你的餐桌更加丰富多彩。
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 老豆腐 1 块
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 大蒜 3 瓣
- 生姜 1 小块
- 葱 2 根
- 酱油 2 汤匙
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 白糖 1 茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
制作步骤
第一步：豆腐处理
- 将豆腐从包装中取出，切成大约 1 厘米厚的片状。
- 准备一盆清水，放入少许盐，将豆腐片放入水中浸泡 10 分钟，这样可以使豆腐更加入味。
第二步：蔬菜准备
- 红椒和青椒去籽，切成条状。
- 大蒜和生姜切成末，葱切成小段。
第三步：炒制
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入豆瓣酱，炒出红油。
- 放入豆腐片，轻轻翻炒至两面金黄。
- 加入酱油、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。
第四步：加入蔬菜
- 放入切好的红椒和青椒条，快速翻炒均匀。
- 蔬菜炒至断生即可，不要炒太久，以免失去口感。
第五步：出锅装盘
- 最后加入葱段，翻炒几下。
- 出锅，装盘即可。
小贴士
- 豆腐浸泡在盐水中可以防止其碎裂，同时更容易入味。
- 炒豆腐时火不宜太大，以免豆腐碎裂。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。
家常豆腐就这样完成了，是不是很简单呢？快去试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这道美味的家常菜！