嘿，亲爱的美食探索者们！今天要和大家分享一道简单又营养的家常菜——粉丝瘦肉鸡蛋汤。这道汤不仅制作快捷，而且口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人享用。接下来，就让我带你一步步走进这道美味的制作过程吧！
准备食材
在开始之前，我们需要准备以下食材：
- 粉丝：适量
- 瘦肉：150克
- 鸡蛋：2个
- 姜片：几片
- 葱：适量
- 食用油：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 香菜：适量（可选）
制作步骤
1. 准备瘦肉
将瘦肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和少量淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
2. 煮瘦肉汤
在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后，将腌制好的瘦肉片放入锅中，煮至变色，捞出备用。
3. 煮粉丝
在另一个锅中加入适量清水，水开后放入粉丝，煮至粉丝变软，捞出备用。
4. 打鸡蛋
在碗中打入2个鸡蛋，用筷子快速搅散。
5. 烧制汤底
锅中加入少许食用油，放入姜片和葱段，爆香后加入适量水，大火烧开后，将瘦肉片和粉丝放入锅中，煮至汤汁再次沸腾。
6. 加入鸡蛋
将搅散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液形成细小的蛋花。
7. 调味
根据个人口味加入盐、白胡椒粉调味，撒上香菜即可。
小贴士
- 粉丝可以根据个人喜好选择粗细不同的，细粉丝煮起来更快。
- 瘦肉切片时，可以用淀粉和少许水抓匀，这样肉片更嫩滑。
- 煮鸡蛋花时，动作要轻柔，以免破坏蛋花形状。
结语
家常粉丝瘦肉鸡蛋汤，简单易做，营养丰富。快快动手，为家人或自己准备一碗美味又健康的汤吧！在享受美食的同时，也收获了满满的幸福感。希望这篇文章能给你带来帮助，祝你烹饪愉快！