在繁忙的生活中，一顿美味的家常饭总能给人心带来温暖。今天，就让我们一起来学习如何制作一道让人垂涎三尺的辣味米饭，简单易学，保证让你每一口都充满幸福滋味。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 米饭：2杯
- 猪肉：300克
- 胡萝卜：1根
- 青红椒：适量
- 生姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 青葱：2根
- 食用油：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 白糖：1小勺
- 鸡精：1小勺
- 料酒：1大勺
- 辣椒粉：适量
制作步骤
1. 准备米饭
将2杯米洗净，浸泡30分钟，然后放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键，煮至饭熟。
2. 炒肉
将猪肉切成细丝，用料酒、生抽腌制10分钟。生姜、大蒜、青葱切成末备用。
热锅凉油，将腌制好的肉丝下锅，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒配菜
锅中留底油，加入姜末、蒜末、葱末爆香。
将胡萝卜切成细丝，青红椒切成圈，一起下锅翻炒均匀。
4. 调味
加入适量的盐、白糖、鸡精调味，炒匀。
5. 合炒
将炒好的肉丝倒回锅中，加入辣椒粉，快速翻炒均匀。
6. 淋油拌匀
将煮熟的米饭盛出，倒入锅中，用筷子快速拌匀，使每一粒米饭都裹上美味的酱汁。
7. 出锅
将炒好的辣味米饭盛出，即可享用。
小贴士
- 米饭浸泡时间不宜过长，以免口感变差。
- 炒肉丝时，火候不宜过大，以免肉丝变老。
- 辣椒粉的用量根据个人口味调整。
- 米饭炒制过程中，火候不宜过大，以免烧糊。
家常辣味米饭制作简单，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴。快快动手，为家人带来一份美味的幸福滋味吧！