菠菜粉丝蒜泥是一道简单又营养的家常菜，不仅美味可口，而且制作起来非常容易。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味的佳肴。
准备材料
主料
- 菠菜：200克
- 粉丝：100克
调料
- 蒜泥：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
制作步骤
步骤一：准备菠菜和粉丝
- 将菠菜洗净，切成段。
- 将粉丝用温水泡软，备用。
步骤二：蒜泥准备
- 将蒜头剥皮，用刀拍碎。
- 将蒜泥放入搅拌机中，加入少许盐和清水，搅拌成泥状。
步骤三：炒菠菜
- 热锅倒油，油热后放入蒜泥炒香。
- 加入菠菜，快速翻炒至菠菜变软，加入适量盐调味。
步骤四：加入粉丝
- 将泡软的粉丝加入锅中，与菠菜一起翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量酱油、糖和醋调味。
步骤五：出锅装盘
- 翻炒均匀后，撒上适量香油增香。
- 将炒好的菠菜粉丝蒜泥盛出，装盘即可。
小贴士
- 菠菜中含有丰富的草酸，烹饪前最好先焯水去除草酸，以免影响人体吸收。
- 粉丝泡软后，炒制时不易断，口感更佳。
- 蒜泥的用量可以根据个人口味调整，喜欢蒜香味的可以多放一些。
- 炒菜时，火候要适中，避免炒糊。
营养价值
菠菜粉丝蒜泥这道菜，不仅美味可口，而且营养价值丰富。菠菜含有丰富的维生素和矿物质，具有补血、润燥、养颜的功效；粉丝则含有碳水化合物，能够为人体提供能量。这道菜简单易学，是一道不可多得的营养佳肴。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作菠菜粉丝蒜泥。快去试试吧，让你的家人和朋友也一起享受这道美味又营养的家常菜吧！