材料准备
- 菠菜：200克
- 粉丝：100克
- 虾米：50克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青蒜：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将菠菜洗净，切成段。
- 粉丝用温水泡软，备用。
- 虾米用清水冲洗干净，沥干水分。
- 准备姜末、蒜末和青蒜（如果使用）。
步骤二：炒虾米
- 热锅凉油，油温5成热时，放入虾米翻炒至变色。
- 加入姜末和蒜末，继续翻炒出香味。
- 虾米炒至微黄，捞出备用。
步骤三：炒菠菜
- 锅中留底油，放入菠菜段，快速翻炒。
- 加入适量的盐，炒至菠菜变软。
步骤四：加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，与菠菜一起翻炒。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟。
步骤五：调味出锅
- 打开锅盖，加入炒好的虾米。
- 根据个人口味，加入适量的鸡精、胡椒粉和酱油调味。
- 最后撒上青蒜段（如果使用），翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道，根据需要调整盐和酱油的量。
小贴士
- 虾米要提前用清水冲洗干净，去除杂质。
- 粉丝要泡软，否则不易煮熟。
- 炒菠菜时，火候不宜太大，以免菠菜烧焦。
- 调味时，根据个人口味调整，可适量添加其他调料。
营养分析
菠菜富含维生素A、维生素C、钙、铁等营养素，具有很好的补血、润燥、养颜等功效。粉丝则含有碳水化合物、膳食纤维等，有助于消化。虾米富含蛋白质、钙、磷等营养素，具有补钙、增强免疫力的作用。这道菜色彩缤纷，营养满分，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴。
结语
菠菜粉丝烩虾米是一道简单易学的家常菜，不仅色彩诱人，而且营养丰富。通过以上步骤，相信您也能轻松做出美味的菠菜粉丝烩虾米。快来尝试一下吧！