准备工作
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下食材和工具：
食材
- 鸡翅：500克
- 白菜：300克
- 粉丝：100克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
工具
- 炒锅
- 砧板
- 刀
- 筷子
- 调料盒
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 鸡翅洗净，切成两半，用料酒、酱油、白胡椒粉腌制10分钟。
- 白菜洗净，切成大片。
- 粉丝用温水泡软。
- 姜切片，蒜拍碎，葱切段。
步骤二：炖鸡翅
- 炒锅加热，倒入适量油，放入姜片、蒜瓣炒香。
- 放入腌制好的鸡翅，翻炒至表面微黄。
- 加入清水，水量没过鸡翅。
- 大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
步骤三：加入白菜和粉丝
- 鸡翅炖至七成熟时，加入白菜。
- 继续炖煮10分钟，使白菜变软。
- 加入泡软的粉丝，继续炖煮5分钟。
步骤四：调味出锅
- 加入适量盐、鸡精调味。
- 撒上葱段，翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。
小贴士
- 鸡翅腌制时，可以加入一些白糖，使鸡翅更加鲜嫩。
- 炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。
- 白菜和粉丝的加入时间要控制好，以免煮烂。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。
营养分析
白菜粉丝炖鸡翅是一道营养丰富的家常菜。鸡翅富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的作用。白菜含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效。粉丝则能补充人体所需的碳水化合物，增加饱腹感。
通过以上详细的步骤和技巧，相信您已经学会了如何制作一道美味营养的白菜粉丝炖鸡翅。快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这份美味吧！