胡萝卜香菜炒面是一道简单又美味的家常菜，它不仅口感丰富，而且营养价值高。下面，我们就来详细揭秘这道菜的做法以及它的营养功效。
胡萝卜香菜炒面的做法
准备食材
- 面条：适量
- 胡萝卜：1根
- 香菜：适量
- 猪肉：100克
- 葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 面条处理：将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干备用。
- 胡萝卜处理：胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切段。
- 猪肉处理：猪肉洗净切丝，用酱油、盐腌制10分钟。
- 葱姜蒜处理：葱切段，姜蒜切片。
- 炒制：
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的猪肉丝，炒至变色。
- 加入胡萝卜丝，翻炒均匀。
- 加入香菜，快速翻炒均匀。
- 加入煮好的面条，翻炒均匀。
- 调入适量的酱油和盐，翻炒均匀，使面条均匀裹上酱汁。
- 出锅：炒至面条熟透，出锅即可。
胡萝卜香菜炒面的营养功效
胡萝卜的营养功效
- 富含维生素A：胡萝卜中的β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，有助于保护视力，增强免疫力。
- 抗氧化作用：胡萝卜中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，延缓衰老。
- 降低胆固醇：胡萝卜中的植物纤维有助于降低血液中的胆固醇水平。
香菜的营养功效
- 抗氧化：香菜中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。
- 促进消化：香菜中的挥发油可以促进胃液分泌，帮助消化。
- 清热解毒：香菜具有清热解毒的作用，可以缓解感冒、发热等症状。
猪肉的营养功效
- 提供能量：猪肉富含蛋白质和脂肪，可以为人体提供能量。
- 补充营养：猪肉中还含有维生素B群、铁、锌等营养物质。
综上所述，胡萝卜香菜炒面不仅美味可口，而且营养丰富。经常食用可以增强体质，提高免疫力，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴。