胡麻油炒香菜，一道简单又美味的家常小炒，不仅能够满足我们的味蕾，还能为我们的身体带来丰富的营养。今天，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能做出香喷喷、营养健康的胡麻油炒香菜。
胡麻油的魅力
胡麻油，又称芝麻油，是一种营养价值极高的食用油。它含有丰富的维生素E、亚油酸等营养成分，具有降低血脂、抗氧化、保护心血管等多种保健作用。在炒菜时使用胡麻油，不仅能增加菜肴的香气，还能使营养更易被人体吸收。
香菜的营养价值
香菜，又名芫荽，是一种常见的香草。它具有独特的香气，能够增进食欲，促进消化。香菜中含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。
胡麻油炒香菜的制作方法
准备食材
- 香菜：适量
- 胡麻油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
制作步骤
- 香菜处理：将香菜洗净，切成约3厘米长的段，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量胡麻油，待油温升至5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 炒香菜：将香菜放入锅中，快速翻炒均匀，炒至香菜断生。
- 调味：根据个人口味，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
- 出锅装盘：将炒好的香菜盛出，装盘即可。
小贴士
- 在炒香菜的过程中，火候要掌握好，以免炒糊。
- 香菜不宜炒得太久，以免失去营养和口感。
- 胡麻油炒香菜，香气浓郁，是一道非常适合夏季的家常菜。
总结
胡麻油炒香菜，一道简单易做、营养美味的家常小炒。通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作这道菜。不妨在家尝试一下，为家人带来一份美味与营养。