在日常生活中，香菜这种看似普通的小植物，却能为我们的餐桌增添一抹独特的风味。香菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含维生素和矿物质。今天，就让我带你走进家常香菜菜谱的世界，让你轻松学会几道地道美味、简单易学的香菜菜肴。
香菜炒鸡蛋
原料准备
- 鸡蛋 3个
- 香菜 50克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 少许
制作步骤
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分打散。
- 香菜切碎：将香菜洗净，切成小段。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固。
- 加入香菜：待鸡蛋炒至半熟时，加入香菜段，快速翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐调味，炒至香菜断生即可出锅。
小贴士
- 香菜不宜炒得过久，否则会失去其独特的香味。
- 炒鸡蛋时，油温不宜过高，以免鸡蛋炒焦。
香菜豆腐汤
原料准备
- 老豆腐 1块
- 香菜 50克
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 高汤 500毫升
- 盐 适量
- 葱花 少许
制作步骤
- 豆腐切块：将老豆腐切成小块，用开水焯水去腥。
- 香菜切碎：香菜洗净，切成小段。
- 炒香葱花：锅中倒入适量的食用油，油热后加入葱花炒香。
- 加入高汤：倒入高汤，加入鸡精和盐调味。
- 放入豆腐：将焯水后的豆腐放入汤中，小火炖煮5分钟。
- 加入香菜：待豆腐炖煮至入味后，加入香菜段，煮至香菜断生即可出锅。
小贴士
- 老豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。
- 汤炖煮时间不宜过长，以免豆腐煮烂。
香菜猪肉馅饼
原料准备
- 猪肉馅 300克
- 香菜 50克
- 面粉 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 猪肉剁馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油、花椒粉、盐调味。
- 香菜切碎：香菜洗净，切成小段。
- 拌馅：将切碎的香菜加入肉馅中，充分拌匀。
- 和面：将面粉和成面团，分成若干个小剂子。
- 包馅：将面团擀成圆形，放入适量的肉馅，捏紧边缘，封好口。
- 煎饼：锅中倒入适量的食用油，放入包好的馅饼，两面煎至金黄色即可。
小贴士
- 香菜猪肉馅饼的馅料可以根据个人口味进行调整。
- 煎饼时火候不宜过大，以免煎糊。
以上就是三道家常香菜菜谱，简单易学，快快动手尝试吧！相信通过你的巧手，一定能够做出美味可口的地道香菜菜肴。