白菜炖豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养满分,而且制作简单,非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。今天,就让我们跟随烹饪大师屈浩的脚步,一起学习这道美味的白菜炖豆腐吧!
准备食材
在开始烹饪之前,我们需要准备以下食材:
- 白菜:500克
- 老豆腐:300克
- 猪肉末:100克
- 姜末:适量
- 葱花:适量
- 蒜末:适量
- 酱油:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
烹饪步骤
1. 准备食材
将白菜洗净,切成块状;老豆腐切成小块;猪肉末准备好。
2. 热锅凉油
在锅中加入适量的食用油,油热后放入姜末、蒜末炒香。
3. 下肉末翻炒
将猪肉末放入锅中,翻炒至变色。
4. 加入白菜
将白菜放入锅中,翻炒均匀。
5. 加调料
加入适量的酱油、老抽、料酒,翻炒均匀。
6. 加水炖煮
加入适量的水,水量要没过食材。
7. 放入豆腐
将切好的豆腐放入锅中,用铲子轻轻推动,使豆腐块均匀分布在汤中。
8. 炖煮
盖上锅盖,用中小火炖煮10分钟左右,直到白菜变软。
9. 调味
根据个人口味,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
10. 出锅装盘
将炖好的白菜炖豆腐盛出,撒上葱花即可。
小贴士
- 白菜炖豆腐的火候要掌握好,以免豆腐煮烂。
- 炖煮过程中,不要频繁开盖,以免影响口感。
- 可以根据个人口味,加入其他蔬菜,如土豆、西红柿等。
通过以上步骤,一道美味的白菜炖豆腐就完成了。这道菜不仅营养丰富,而且制作简单,非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱佳的白菜炖豆腐!
