芹菜，这种常见的蔬菜，营养丰富，味道鲜美，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我为大家分享几个简单易做、营养美味的家常芹菜菜谱，让你的家人都能爱上这道菜。
芹菜炒肉丝
准备材料
- 肉丝：200克
- 芹菜：300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 肉丝用生抽、老抽、淀粉和少许水腌制10分钟。
- 芹菜洗净切段，备用。
- 热锅凉油，放入肉丝快速翻炒至变色。
- 加入姜末和蒜末，继续翻炒出香味。
- 放入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精，调味后出锅即可。
小贴士
- 肉丝腌制时，可以加入少许料酒，去腥增香。
- 炒芹菜时，火候要大，快速翻炒，保持芹菜的脆嫩口感。
芹菜炒鸡蛋
准备材料
- 鸡蛋：3个
- 芹菜：200克
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 芹菜洗净切段，备用。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待凝固后翻炒成块状。
- 加入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐，调味后出锅即可。
小贴士
- 炒鸡蛋时，火候要大，快速翻炒，保持鸡蛋的嫩滑口感。
- 芹菜可以提前用开水焯一下，去除草酸，减少苦味。
芹菜拌豆腐
准备材料
- 豆腐：1块
- 芹菜：100克
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
- 芹菜洗净切段，备用。
- 将焯好水的豆腐和芹菜段放入大碗中。
- 加入蒜末、香菜、酱油、香醋、盐和适量的食用油，搅拌均匀。
- 装盘即可。
小贴士
- 豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加入味。
- 拌菜时，可以根据个人口味调整调料的比例。
家常芹菜菜谱，简单易做，营养美味。赶快动手尝试吧，让你的家人都爱上这道菜！