蒜香豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起学习如何制作这道美味的蒜香豆腐，让你在家就能享受到外卖级别的味道，同时还能吃得健康！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 老豆腐 1块
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
1. 豆腐处理
- 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腐的豆腥味，捞出备用。
- 大蒜切成蒜末，青红椒切成丝备用。
2. 炒制蒜末
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末，小火煸炒至蒜末呈金黄色，出香味。
- 加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
3. 调味
- 在锅中加入酱油、蚝油、盐、糖，翻炒均匀，让青红椒和蒜末充分吸收调味料。
- 将焯好水的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，让豆腐均匀裹上调味料。
4. 收汁勾芡
- 在锅中加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，让豆腐块吸收汤汁。
- 待汤汁变得浓稠时，即可关火出锅。
美味提示
- 豆腐焯水时，水不宜太热，以免豆腐表面破裂。
- 炒制蒜末时，火不宜太大，以免蒜末烧糊。
- 豆腐不宜炒太久，以免口感变差。
小结
家常蒜香豆腐是一道简单易做、美味健康的家常菜。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的蒜香豆腐，告别外卖，享受健康生活。赶快动手试试吧！