夏日炎炎，一杯清凉的甜品不仅能解暑降温，还能为生活增添一份甜蜜。今天，就为大家带来一道简单易学的家常甜品——牛乳莲子绿豆汤。这道甜品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夏日消暑的绝佳选择。
准备材料
- 绿豆：100克
- 莲子：50克
- 牛乳：500毫升
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 绿豆、莲子泡发
首先，将绿豆和莲子分别用清水冲洗干净。绿豆和莲子都需要提前泡发，这样煮出来的汤更加软糯。通常，绿豆需要浸泡4-6小时，莲子则需要浸泡2-3小时。
2. 绿豆煮至半熟
将泡发好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约20分钟，煮至绿豆煮至半熟，捞出备用。
3. 莲子煮至软烂
将泡发好的莲子放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约30分钟，煮至莲子软烂，捞出备用。
4. 牛乳加入锅中
将煮好的绿豆和莲子放入锅中，加入500毫升牛乳，大火煮沸后转小火继续煮5分钟。
5. 加入冰糖调味
根据个人口味，加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全融化。
6. 关火，装入碗中
将煮好的牛乳莲子绿豆汤关火，装入碗中，待其稍微冷却后即可享用。
小贴士
- 绿豆和莲子可以提前一天泡发，方便第二天制作。
- 牛乳的选择可以根据个人喜好，全脂、低脂或者植物奶都是不错的选择。
- 冰糖的量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的朋友可以适当增加。
营养价值
牛乳莲子绿豆汤是一道营养丰富的甜品，绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效；莲子具有养心安神、健脾止泻的作用；牛乳富含蛋白质、钙质等营养素，能够补充人体所需的能量。
夏日炎炎，来上一碗清凉的牛乳莲子绿豆汤，既美味又健康，赶快动手试试吧！