家常香菜面，一道简单又美味的面食，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭日常享用。今天，就让我来为大家揭秘这道家常香菜面的制作方法，让你轻松学会，享受美味。
选材与准备
1. 主料
- 面条：选择适合自己口味的面条，如细面、宽面等。
- 香菜：新鲜的香菜，洗净切成小段。
2. 辅料
- 白象调料：一包，根据个人口味可适量增减。
- 肉末：适量，可选用猪肉、牛肉或鸡肉。
- 青红椒：洗净切成丝。
- 大蒜：几瓣，拍碎备用。
3. 调味料
- 生抽：适量。
- 老抽：少许，用于上色。
- 盐：适量。
- 鸡精：适量。
- 食用油：适量。
制作步骤
步骤一：煮面
- 将面条放入沸水中，煮至八成熟，捞出备用。
- 面条捞出后，用冷水冲洗，去除表面的淀粉，防止粘连。
步骤二：炒肉末
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末，翻炒至变色。
- 加入蒜末，继续翻炒出香味。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀，使肉末上色。
步骤三：炒配菜
- 在锅中加入青红椒丝，翻炒至断生。
- 加入香菜段，翻炒均匀。
步骤四：调味
- 加入适量盐、鸡精，根据个人口味调整。
- 将炒好的肉末和配菜盛出备用。
步骤五：拌面
- 将煮好的面条放入碗中，加入炒好的肉末和配菜。
- 倒入白象调料，搅拌均匀。
- 根据个人口味，可适量加入一些热油，增加香味。
小贴士
- 煮面时，水开后放入面条，煮至八成熟即可，避免煮得太烂。
- 炒肉末时，加入生抽和老抽，可以使肉末更加鲜嫩，上色更好。
- 香菜具有提味的作用，加入适量香菜，可以使家常香菜面更加美味。
- 白象调料具有浓郁的香味，适量使用即可，避免味道过重。
家常香菜面是一道简单易学的面食，只需掌握好制作方法，就能轻松做出美味佳肴。快来试试吧，相信你一定会爱上这道家常香菜面！