家，是温暖的港湾，而一桌美味的家常菜，更是家的味道。今天，就让我们来学习一道简单又营养的家常菜——香菇蒜苗。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是招待亲朋好友的不错选择。
食材准备
- 香菇：200克
- 蒜苗：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 香菇洗净，去蒂，切成薄片。
- 蒜苗洗净，切成段。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
步骤二：炒制香菇
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末炒香。
- 放入香菇片，翻炒均匀，炒至香菇片边缘微黄。
- 加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
步骤三：加入蒜苗
- 放入蒜苗段，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量鸡精提鲜。
步骤四：勾芡出锅
- 加入适量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
- 翻炒均匀，待汤汁略微收紧时，即可出锅。
小贴士
- 香菇在炒制过程中，不宜炒制时间过长，以免失去口感。
- 蒜苗不宜炒制时间过长，以免失去营养和口感。
- 炒制过程中，可根据个人口味调整盐、生抽、老抽等调料的用量。
食用建议
这道家常香菇蒜苗，色香味俱佳，营养丰富。香菇富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分，具有提高免疫力、降血压、降血脂等功效；蒜苗则具有杀菌、消炎、降血脂等作用。家常香菇蒜苗，是一道适合全家人的美味佳肴。
学会了这道家常香菇蒜苗的做法，赶快动手做给家人尝尝吧！相信这道菜一定会成为你家的餐桌常客。