引言
香菇土豆丸子，一道家常却美味的佳肴，不仅口感丰富，而且制作简单。今天，就让我来为大家揭秘这道美食的制作秘诀，教大家如何调配出美味又简单的香菇土豆丸子。
食材准备
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 土豆：2个（中等大小）
- 香菇：10朵
- 猪肉馅：300克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 香油：适量
制作步骤
1. 土豆处理
将土豆洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，用勺子压成土豆泥。
2. 香菇处理
将香菇洗净，去蒂，切成小块。生姜切片，葱切段。
3. 调馅
将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒，搅拌均匀。再加入蒸熟的土豆泥，继续搅拌均匀。最后，加入香菇块、生姜片和葱段，继续搅拌均匀。
4. 和面
在肉馅中加入适量的面粉，揉成光滑的面团。面团不宜太硬，以免丸子不易成型。
5. 捏丸子
将面团分成小剂子，用手捏成球形，即为土豆丸子。
6. 炸丸子
锅中倒入适量的油，油温升至5成热时，放入土豆丸子，炸至金黄色，捞出沥油。
7. 调味
锅中留少许油，加入葱段爆香，再加入适量的盐、酱油调味，最后加入炸好的土豆丸子，翻炒均匀，出锅前淋上香油即可。
小贴士
- 土豆泥不宜太干，否则丸子不易成型。
- 香菇的量可以根据个人口味调整。
- 炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。
结语
通过以上步骤，一道美味的家常香菇土豆丸子就完成了。学会这些比例，你也能轻松制作出美味的土豆丸子，为家人带来满满的幸福感。快来试试吧！