在忙碌的生活中，偶尔为家人做一顿美味的家常菜，不仅能增进亲子关系，还能让生活充满温馨。今天，就让我们来揭秘一道简单又营养的家常菜——香菇土豆鸡块，其独特的比例是1:1:1，营养美味一步到位。
食材准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡肉：500克
- 香菇：500克
- 土豆：500克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡肉洗净，切成块状；香菇去蒂，洗净，切成块状；土豆去皮，切成块状。
- 青红椒洗净，切成块状；姜切片，蒜拍碎。
步骤二：鸡肉焯水
- 锅中加水，放入姜片和料酒，水开后放入鸡肉块。
- 焯水2-3分钟，捞出备用。
步骤三：炒制
- 锅中加油，放入姜片和蒜瓣，炒香。
- 放入鸡肉块，翻炒至表面微黄。
- 放入香菇块，继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入土豆块，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火煮开后转小火炖煮20分钟。
步骤四：调味出锅
- 加入盐和白胡椒粉，调味。
- 待土豆熟软，汤汁浓稠时，加入青红椒块，翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。
营养分析
香菇土豆鸡块这道菜，以1:1:1的比例搭配，营养均衡。鸡肉富含蛋白质，香菇富含多种氨基酸和维生素，土豆则含有丰富的碳水化合物和膳食纤维。这道菜不仅美味可口，还能为家人提供丰富的营养。
小贴士
- 鸡肉焯水可以去除血水和腥味，使口感更佳。
- 土豆块不宜切得太小，以免煮烂。
- 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作一道美味的香菇土豆鸡块。赶快动手尝试一下吧，让家人品尝到这份营养与美味并存的佳肴！