腌豆腐，作为一道家常菜，不仅美味可口，而且制作简单。今天，就让我来为大家揭秘家常腌豆腐的制作方法，让你轻松学会这道美味的佳肴。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 老豆腐 1块
- 麻油 适量
- 酱油 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
制作步骤
1. 准备豆腐
将豆腐从包装中取出，放入开水中焯水，去除豆腥味。焯水时间约为2-3分钟，然后捞出备用。
2. 切块
将焯水后的豆腐切成小块，大小根据个人喜好而定。
3. 调制酱料
在碗中，加入适量的麻油、酱油、蒜末、花椒粉、盐和糖，搅拌均匀，制成腌料。
4. 腌制豆腐
将切好的豆腐块放入碗中，倒入调好的腌料，使豆腐块均匀裹上腌料。然后，将碗放入冰箱中，腌制2-3小时。
5. 撒上香菜
腌制好的豆腐取出，撒上适量的香菜，增加口感和美观。
小贴士
- 豆腐焯水时，可以加入少许盐，这样可以使豆腐更加入味。
- 腌制时间可以根据个人口味调整，时间越长，豆腐的口感越入味。
- 如果喜欢辣味，可以在腌料中加入辣椒酱或辣椒油。
总结
家常腌豆腐是一道简单易学的美食，通过麻油调味，口感鲜美。学会这道菜，让你在家庭聚餐或朋友聚会中，轻松展示你的厨艺。赶快动手试试吧！