在这个快节奏的生活中，我们常常忽略了对身体的滋养。其实，家常菜也能做出滋补养生的效果。今天，就为大家带来一道既营养又美味的家常滋补食谱——冬瓜排骨玉米藕。让我们一起学习如何用简单的食材，做出一道色香味俱全的佳肴。
食材准备
- 冬瓜：500克
- 排骨：300克
- 玉米：1根
- 莲藕：1节
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 蒜瓣：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 冬瓜去皮去瓤，切成块状。
- 排骨洗净，剁成小块，焯水去血沫。
- 玉米切段。
- 莲藕去皮，切成块状。
- 姜切片，葱切段，蒜拍碎。
步骤二：炒制排骨
- 锅中放入适量食用油，油热后放入姜片、葱段、蒜瓣爆香。
- 加入焯水后的排骨，翻炒均匀。
- 倒入料酒，去腥增香。
步骤三：炖煮食材
- 将炒好的排骨和姜片、葱段、蒜瓣一起倒入砂锅中。
- 加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待排骨炖至七成熟时，加入冬瓜块、玉米段、莲藕块。
- 继续炖煮30分钟，直至食材熟透。
步骤四：调味出锅
- 加入适量盐、鸡精调味。
- 撇去浮沫，撒上葱花增香。
- 炖煮好的冬瓜排骨玉米藕即可出锅。
小贴士
- 冬瓜性凉，有清热解毒、利尿消肿的功效，适合夏季食用。
- 排骨富含蛋白质和钙质，有助于补充体力，增强免疫力。
- 玉米含有丰富的维生素和矿物质，具有健脑益智的作用。
- 莲藕具有清热凉血、补益脾胃的功效，适合脾胃虚弱的人群食用。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出一道营养美味的家常滋补食谱——冬瓜排骨玉米藕。让我们一起享受这道佳肴带来的美味与健康吧！