引言
玉米排骨土豆清汤是一道简单又营养的家常汤品，它不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，适合家庭日常滋补。本文将详细介绍这道汤的制作方法，帮助您在家轻松享受这一美味。
准备材料
主料
- 排骨 500克
- 玉米 2根
- 土豆 2个
- 白菜 适量
辅料
- 姜数片
- 大葱 1根
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精/味精 适量
制作步骤
步骤一：准备材料
- 排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 玉米洗净，切段；土豆去皮，切块；白菜洗净，切段。
- 姜切片，大葱切段。
步骤二：炖煮排骨
- 锅中加水，放入焯好水的排骨、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮约1小时。
- 排骨炖至酥烂，捞出备用。
步骤三：煮汤
- 锅中加水，放入玉米段、土豆块，大火烧开后转小火煮约20分钟。
- 待玉米和土豆熟软，放入炖好的排骨，继续煮10分钟。
步骤四：调味
- 根据个人口味加入盐、鸡精/味精调味。
- 加入白菜段，煮至白菜断生。
步骤五：出锅
- 关火，撒上香菜提香。
- 将玉米排骨土豆清汤盛入碗中，即可享用。
营养分析
玉米
- 富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化和降低胆固醇。
- 玉米中的谷胱甘肽具有抗氧化作用，可延缓衰老。
排骨
- 含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，具有滋补强壮的功效。
- 排骨中的脂肪有助于提高人体免疫力。
土豆
- 含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，具有很好的饱腹感。
- 土豆中的钾有助于维持人体电解质平衡，降低血压。
注意事项
- 排骨焯水时，水开后撇去浮沫，可去除腥味。
- 玉米和土豆不宜煮太久，以免口感变差。
- 调味时可根据个人口味适量添加盐和鸡精/味精。
结语
玉米排骨土豆清汤是一道简单又营养的家常汤品，适合家庭日常滋补。通过以上详细的制作步骤和注意事项，相信您一定能在家中轻松制作出美味可口的玉米排骨土豆清汤。