香菜鸡片饼干，这款看似不搭的组合，却成为了网络上备受欢迎的网红小吃。它将传统的香菜鸡片与香脆的饼干完美结合，一口咬下，满口生香，既满足了味蕾的享受，又增添了生活的趣味。今天，就让我带你一起揭秘这款美食的制作方法，让你在家也能轻松制作出这款网红小吃！
准备材料
在开始制作香菜鸡片饼干之前，我们需要准备好以下材料：
- 鸡胸肉 200克
- 香菜 50克
- 面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 芝麻 适量
- 食用油 适量
- 碱水 适量
制作步骤
1. 鸡肉处理
首先，将鸡胸肉洗净，切成薄片。将香菜洗净，切成小段备用。
2. 腌制鸡肉
将切好的鸡片放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。再加入鸡蛋液，让鸡片充分裹上蛋液。
3. 和面
将面粉倒入盆中，加入适量的碱水和食用油，揉成光滑的面团。
4. 分割面团
将面团分割成大小均匀的小面团，滚圆备用。
5. 捏制饼干
取一个小面团，用拇指和食指轻轻捏制成小圆饼形状。
6. 包裹鸡肉
将捏好的小圆饼放在鸡肉片上，用筷子将鸡肉片卷起，使鸡肉片包裹在饼干中。
7. 裹芝麻
将裹好鸡肉片的饼干均匀地裹上一层芝麻。
8. 烙制
将裹好芝麻的饼干放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15分钟即可。
小贴士
- 在制作过程中，要注意火候的掌握，以免饼干烤糊。
- 碱水要适量，过多会使饼干口感发苦，过少则不起作用。
- 鸡肉可以提前腌制一段时间，使味道更加鲜美。
总结
香菜鸡片饼干是一款简单易学的美食，它不仅美味可口，还能让你在家享受制作美食的乐趣。赶快动手尝试吧，相信你一定能做出一款美味的香菜鸡片饼干！