在异国他乡，思念家乡的味道往往伴随着孤独和寂寞。而一道简单的家常菜，如番茄牛肉炖土豆，不仅能温暖你的味蕾，还能给你带来一丝家的温馨。下面，就让我来为你详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在留学期间也能享受到美味又营养的佳肴。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛肉：500克
- 土豆：2个
- 番茄：2个
- 青葱：1根
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备食材
将牛肉切成块状，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。土豆去皮切块，番茄洗净切块，青葱切段，生姜切片，大蒜拍碎。
2. 炒牛肉
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉块，翻炒至变色，取出备用。
3. 炒配料
锅中留少许油，放入生姜、大蒜和青葱段炒香。
4. 炖煮
将炒好的牛肉块放入锅中，加入番茄块，翻炒均匀。然后加入清水，水量没过食材即可。
5. 炖煮土豆
待牛肉和番茄炖至快熟时，加入土豆块，继续炖煮。
6. 调味
待所有食材炖至熟软，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
营养价值
番茄牛肉炖土豆是一道营养丰富、美味可口的菜肴。牛肉富含蛋白质、氨基酸和矿物质，具有强筋骨、补血气的作用；土豆富含碳水化合物、维生素和矿物质，有助于补充能量和营养；番茄富含维生素C、番茄红素等，具有抗氧化、保护心血管的作用。
小贴士
- 牛肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 番茄炖煮时间不宜过长，以免破坏番茄红素。
- 土豆炖煮时间不宜过长，以免变烂。
- 番茄牛肉炖土豆可以根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等。
留学期间，学会这道番茄牛肉炖土豆，不仅能让你在异国他乡感受到家的味道，还能让你在忙碌的学习生活中，为自己和家人带来一份关爱。快来动手尝试一下吧！