夏日炎炎，一杯冰凉的柠檬冰淇淋简直是解暑神器。今天，就让我带你走进自制冰淇淋的世界，一起轻松学会五款经典口味的牛奶柠檬冰淇淋，让你的夏日更加清凉。
一、基础制作方法
1. 材料
- 牛奶：500ml
- 柠檬汁：50ml
- 细砂糖：100g
- 鸡蛋：2个（蛋黄）
- 淀粉：30g
- 盐：少许
- 柠檬皮屑：适量（可选）
2. 制作步骤
- 将牛奶、柠檬汁、细砂糖倒入锅中，搅拌均匀。
- 加入蛋黄和盐，继续搅拌均匀。
- 加入淀粉，搅拌均匀，煮至浓稠状。
- 关火，晾凉至室温。
- 加入柠檬皮屑，搅拌均匀。
- 将混合好的冰淇淋液倒入模具中，放入冰箱冷冻室，冷冻4小时以上。
二、经典口味
1. 柠檬原味
这款冰淇淋口感清爽，酸酸甜甜，非常适合夏天。
2. 芒果柠檬
芒果与柠檬的完美结合，酸甜可口，营养丰富。
3. 草莓柠檬
草莓的香甜与柠檬的酸爽相互碰撞，让人回味无穷。
4. 蓝莓柠檬
蓝莓的酸甜与柠檬的清新，口感丰富，营养丰富。
5. 奶油柠檬
浓郁的奶油与柠檬的酸爽相结合，口感细腻，回味无穷。
三、制作技巧
- 牛奶和柠檬汁的比例为10:1，可根据个人口味调整。
- 糖的用量可根据个人口味调整，但不宜过多，以免影响冰淇淋的口感。
- 淀粉的用量不宜过多，以免影响冰淇淋的口感。
- 冰淇淋液晾凉至室温再倒入模具中，有利于冰淇淋的成型。
- 冷冻时间可根据个人喜好调整，冷冻时间越长，口感越细腻。
四、注意事项
- 自制冰淇淋口感不如市售冰淇淋细腻，但更健康、更美味。
- 冰淇淋冷冻时间不宜过长，以免影响口感。
- 冰淇淋不宜与其他食物一同存放，以免串味。
夏日炎炎，快来尝试制作这些清凉美味的牛奶柠檬冰淇淋吧！让你的夏日变得更加凉爽、惬意！