在日常生活中，我们总是追求饮食的新鲜与变化，而家常菜作为我们餐桌上不可或缺的一部分，也需要时常翻新花样。今天，就让我来为大家介绍一道别具一格的家常菜——芹菜炒罐头。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，是家中宴客或是日常饮食的绝佳选择。
选材与准备
首先，我们要准备好以下食材：
- 新鲜芹菜：200克
- 罐头肉（如猪肉罐头、鸡肉罐头等）：150克
- 蒜末：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1. 准备食材
将新鲜芹菜洗净，切成约3厘米长的段。罐头肉取出，切成小块备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末爆香。
3. 炒芹菜
将切好的芹菜放入锅中，快速翻炒均匀，炒至芹菜变软。
4. 加入罐头肉
将切好的罐头肉放入锅中，与芹菜一起翻炒。
5. 调味
加入生抽、老抽、盐和鸡精/味精，继续翻炒均匀，让调料充分融入食材中。
6. 出锅装盘
炒至食材熟透，汤汁略微收干，即可出锅装盘。
小贴士
- 芹菜不宜炒得太久，以免失去脆嫩口感。
- 罐头肉本身已有一定的咸味，所以在调味时要注意盐的用量。
- 为了增加菜肴的口感，可以选择加入一些青椒或红椒，使其色彩更加丰富。
总结
芹菜炒罐头是一道简单易学、美味可口的菜肴。它不仅满足了我们对家常菜新花样的追求，还让我们的餐桌更加丰富多彩。赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜！