山药虾皮饼干，这个名字听起来是不是就让人感觉既健康又美味呢？没错，这款饼干不仅制作简单，而且营养丰富，是早餐的理想选择。今天，就让我带你走进山药虾皮饼干的制作世界，一起探索家常美味的新尝试吧！
准备材料
首先，我们来准备制作山药虾皮饼干的食材。你需要以下材料：
- 山药 200克
- 虾皮 50克
- 中筋面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 白糖 30克
- 盐 适量
- 泡打粉 1/2茶匙
- 植物油 适量
制作步骤
1. 山药处理
将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸煮约15分钟，直到山药熟软。取出山药，用勺子压成细腻的山药泥。
2. 虾皮处理
虾皮用清水冲洗干净，沥干水分，然后用厨房纸巾轻轻压干。这样可以去除虾皮的腥味。
3. 面粉混合
在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
4. 加入山药泥和虾皮
将蒸熟的山药泥和虾皮加入面粉混合物中，用筷子搅拌均匀，形成面团。
5. 加入蛋液
在面团中加入鸡蛋液，继续搅拌，直到面团呈粘稠状。
6. 调整面团
如果面团太干，可以适当加入少量植物油或者牛奶；如果太湿，可以适量增加面粉。
7. 制作饼干
取一小块面团，搓圆后压扁成饼状，依次放入烤盘上。
8. 烘焙
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘焙约20分钟，直到饼干表面金黄。
小贴士
- 山药选择时要选新鲜的，避免购买存放过久的。
- 虾皮在清洗时要彻底，以免有杂质。
- 面团不宜太湿，否则饼干不易成型。
- 烘焙时要注意火候，以免烤糊。
结语
山药虾皮饼干不仅味道鲜美，而且营养丰富，是早餐的绝佳选择。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味又健康的山药虾皮饼干。不妨动手试试，给你的早餐增添一份不一样的风味吧！