山药，作为一种营养丰富、口感绵密的食材，近年来在健康饮食中越来越受欢迎。而椰香，则是热带风情的代表，其独特的香气总能让人心情愉悦。将山药与椰香结合，制作成山药椰香薄脆，不仅美味可口，而且健康养生，成为了家庭烘焙的新宠。下面，就让我们一起揭秘这款新宠的制作过程吧！
一、山药椰香薄脆的制作原料
- 山药：500克
- 椰蓉：100克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：100克
- 白砂糖：50克
- 植物油：30克
- 泡打粉：2克
- 盐：少许
二、山药椰香薄脆的制作步骤
1. 山药处理
将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸至熟透。熟透的山药用勺子压成泥状，备用。
2. 面糊制作
- 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 将山药泥、椰蓉、植物油、盐依次加入蛋液中，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直至形成细腻的面糊。
3. 薄脆制作
- 取适量面糊，用手揉成小圆球，放入铺有油纸的烤盘上。
- 预热烤箱至180℃，将薄脆放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，期间可翻面一次，直至表面金黄。
4. 成品享用
将烤好的山药椰香薄脆取出，待其冷却后即可食用。口感酥脆，山药与椰香完美融合，既美味又健康。
三、山药椰香薄脆的营养价值
- 山药：山药富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有健脾益胃、补肺润燥的功效。
- 椰蓉：椰蓉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、利湿止痒的作用。
- 鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋补强壮、养心安神的功效。
四、山药椰香薄脆的注意事项
- 山药在蒸制过程中，要注意火候，以免蒸煮过度，影响口感。
- 面糊制作过程中，要确保面糊细腻均匀，避免出现颗粒。
- 烤制过程中，要注意翻面，以确保薄脆两面均匀受热。
山药椰香薄脆，作为一款健康美味的烘焙食品，不仅适合家庭制作，也适合作为朋友聚会时的分享佳品。快来动手尝试吧，让这款新宠为你的生活增添一份甜蜜与健康！