在忙碌的生活中，一顿美味的家常菜总能给人带来温暖和满足。今天，我要给大家分享一道简单又营养的汤品——土豆香菇炖排骨。这道菜不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，适合全家享用。接下来，就让我来教大家一招鲜，让你轻松学会这道菜的做法。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下食材：
- 排骨：500克
- 土豆：2个
- 香菇：10朵
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
步骤一：排骨预处理
- 将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
- 焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净。
步骤二：炖排骨
- 锅中放入适量清水，加入姜片和葱段，放入焯好水的排骨。
- 加入料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，让排骨熟透。
步骤三：准备配菜
- 土豆去皮，切成滚刀块。
- 香菇泡发，洗净，去蒂备用。
步骤四：炖制土豆香菇
- 在炖好的排骨汤中，加入土豆块和香菇，继续炖煮20分钟。
- 待土豆和香菇熟透，加入酱油、盐和白胡椒粉调味。
步骤五：出锅装盘
- 将炖好的土豆香菇炖排骨盛出，撒上葱花即可。
小贴士
- 排骨焯水时，可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。
- 土豆和香菇的加入时间要根据食材的熟度进行调整。
- 调味时，根据个人口味适量添加盐和白胡椒粉。
通过以上步骤，一道美味的土豆香菇炖排骨就完成了。这道菜色泽诱人，汤汁浓郁，排骨软糯，土豆和香菇的口感也非常好。快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的家常菜！