西兰花和包菜,这两种蔬菜在日常生活中非常常见,它们不仅味道鲜美,而且营养丰富。今天,就让我来为大家揭秘一道家常美味——西兰花包菜烩菜的制作方法,让你在家也能轻松享受到这道营养丰富的佳肴。
准备材料
主料
- 西兰花:1个(约500克)
- 包菜:1个(约500克)
- 猪里脊肉:150克
辅料
- 青红椒:适量
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 葱花:适量
- 生抽:适量
- 老抽:少许
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将西兰花洗净,切成小朵;包菜洗净,切成片;猪里脊肉切成薄片。
- 青红椒洗净,切成丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油,加热至五成热。
3. 炒肉片
- 将切好的肉片放入锅中,用中火翻炒至变色,捞出备用。
4. 炒蔬菜
- 锅中留底油,加入姜末、蒜末和葱花炒香。
- 加入西兰花和包菜,用中火翻炒至蔬菜变软。
5. 加调味料
- 加入生抽、老抽、盐和鸡精,继续翻炒均匀。
6. 炒肉片回锅
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与蔬菜一起翻炒均匀。
7. 调水淀粉
- 加入适量水淀粉,翻炒均匀,使汤汁浓稠。
8. 出锅装盘
- 炒至汤汁浓稠,蔬菜熟透,即可出锅装盘。
小贴士
- 西兰花和包菜不宜炒得太久,以免营养流失。
- 猪里脊肉切片时,可以加入少许盐和料酒,腌制一下,使肉片更加鲜嫩。
- 水淀粉的量不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
这道西兰花包菜烩菜,色泽鲜艳,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家常的菜肴。快快动手尝试一下吧,相信你一定会喜欢!
